Fiske arter

Torsk

Torsken er en god matfisk. Den er litt tung å filetere når den er helt fersk, men la den ligge noen timer, så går det lettere. Det gjelder forresten all fisk.
Småtorsken kan gjerne skjæres i skiver for koking. Om torsken blir stor (over 10 kg) så blir den grov i kjøttet. Torsken egner seg ikke til fiskekaker, da fiskekjøttet har dårlig bindeevne

Sei

Av og til slenger det på riktig stor sei på kroken, men oftest er seien omkring 1 til 2 kilo. Seien er en skikkelig fighter. Går du inn i en sei-stim med mange snører ute samtidig, kan det bli et skikkelig vas.
Seien er en god matfisk enten du steker eller koker den. Kokfisk og seilever smaker godt etter endt fiske.
Saltet sei, "Rødsei" er en spesiialitet for denne delen av landet, og blir bare bedre, til gamlere den blir.

Hyse

Hyse eller Kolje som den også kalles, er lett kjennelig med den sorte flekken på ryggen. Den brukes ikke vanlig til "kokfisk", men det er ikke noe i veien med smaken.
Røkt kolje er en delikatesse, og mye brukt, men den brukes mest til fiskemat, da den har god bindeevne.

Lyr

Det hender man kan få mye fin lyr her ute. Lyr er ingen spesielt god matfisk for steiking, eller koking, men den er veldig fin å bruke til fiskekaker

Brosme

Fiskekjøttet ligner mye på torsken. Den har meget tykt skinn. Brosme smaker godt både kokt og stekt. Den er også velegnet til "lutefisk"

Steinbit

Utseendet til tross, så har steinbiten et velsmakende hvitt kjøtt. Den er en rolig skapning som lever av muslinger og kråkeboller. Men vis respekt for den når den kommer opp i båten. Gi den et kraftig slag i hodet. Vent med å fjerne kroken til den er død. Den biter etter alt, og kan knuse muskler og bein.

Makrell

Denne torpedoen svømmer med munnen åpen, og spiser seg feit gjennom sommeren. En muskuløs og glupsk fisk som utpå høsten kan bli meget feit (1,5kg). Makrellen er god som kokt, kald, eller stekt. Røkt peppermakrell er nydelig på brødskiva. Den er fin å grille i folie.

Sild

"Havets sølv". Å hekle sild kan virkelig være artig, når man befinner seg i en stim, og silda biter på alle anglene.
Sild smaker godt både stekt og kokt, skjønt ikke alle er begeistret for beina. Som spekesild har den lang holdbarhet, og sursild eller kryddersild er jo nydelig sammen med brød.

Uer

Visste du at ueren føder levende unger ? Yngelen er ca 5-7 mm når den klekkes
Ueren er en klumpete, piggete fisk, som lever fra 100-500m dyp. Det er en nydelig matfisk, og kan tilberedes på flere vis. Som oftest skrapes den, skjæres i skiver og kokes. Men stekt filet med fløte/melkesaus er også veldig godt. Røkt uer er heller ikke å forakte.

Kveite.

Denne fisken kan bli flere hundre kilo, og er en virkelig delikatesse både stekt og kokt. Er du heldig kan du få en slik på kroken. 
Vi har hatt turister her som har fått kveite på 87,9 kg med stang - han slet  med den i over 3 timer før han fikk den opp.